项目名称：蛋白质亚硝基化对猪肉持水力的作用机理研究
项目类别：国家自然科学基金
项目经费本编号：080-600482
项目承担学院：食品科学技术学院
项目负责人：张万刚
联系方式：025-84395341
调整事项及调整理由：
燃料动力费由1.84万元调整为0.17万元；劳务费由12.00万元调整为13.67万元。燃料动力费主要由课题承担单位负责，此部分费用比预算减少，因此将预算进行调整；参加本项目研究的硕士研究生比原计划增加一位，因此劳务费适当增加。
调增事项及调增理由：
劳务费由12.00万元调整为13.67万元
参加本项目研究的硕士研究生比原计划增加一位，王莹莹于2017年11月开始承担蛋白质亚硝基化对宰后猪肉成熟肌肉细胞中钙离子释放的影响的研究任务，按668元/月给予补助，则给其发放补助=668元/月×25个月=16700元，因此劳务费调增1.67万元。
