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报告主题：3-MCPD 脂肪酸酯研究进展

报告人：Liangli (Lucy) Yu（俞良莉）,

报告时间：2016年10月19日（周三）下午14:00

报告地点：万博体育 报告厅（教十楼215）

报告人简介： 俞良莉，博士，美国马里兰大学食品科学与营养系教授。长期从事功能性食品及保健品的生物化学特性、食品安全与化学、食品功能性物质及生物毒素的分子生物学机理领域的研究。分别于1984和1989年获中国药科大学药物化学学士和硕士学位，并于1999年获美国普渡大学食品科学（食品化学方向）博士学位。迄今为止，共发表170多篇研究论文、17个书籍章节、2个美国专利和1个欧洲专利，同时多次受邀在国际会议上做报告。主编了1本有机化学教材和多本专著，包括小麦抗氧化物质、谷物营养与健康、食品毒素的形成、分析和迁移、食品安全与化学。同时在功能性食品和保健食品领域做出了突出的贡献，于2008年获美国油脂化学协会年轻科学家奖；2011年当选美国化学家协会农业和食品化学分会会士；2012年当选美国食品技术研究所会士，同年被评为普渡大学农学院杰出校友；2014年获德国脂质科学研究协会研究大奖。目前担任Journal of Agricultural and Food Chemistry和Journal of Food Science的副主编，并担任Annual Review of Food Science and Technology、Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、Frontiers of Agricultural Science and Engineering等多本杂志的编委。研究内容具有较大的社会影响力，被CNN、ABC、NBC和BBC多家国际媒体报道。

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